吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾汕头市某某纸业有限责任公司人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏汕头市某某纸业有限责任公司不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:知识)
-
新华社北京9月25日电 9月25日8时44分,中国人民解放军火箭军向太平洋相关公海海域,成功发射1发携载训练模拟弹头的洲际弹道导弹,准确落入预定海域。此次导弹发射,是火箭军年度军事训练例行性安排, ...[详细]
-
近期,一位深耕教育领域的老友与我分享了一段他的亲身经历:他的孩子因迟到被罚站,面对这一情境,他没有急于责怪老师,而是选择了一条更为细腻与理智的道路——先与孩子进行了一场心贴心的对话,探寻迟到的缘由。随 ...[详细]
-
9月9日,由大连航空执飞的大连—北京CA8903航班,在飞行过程中左侧发动机故障,机组按程序处置,航班安全返航大连机场。大连航空已调配其他飞机执行此航班,并为有需求的旅客提供航班签转服务。 总台 ...[详细]
-
版权声明:本文版权为网易汽车所有,转载请注明出处。网易汽车9月10日报道今日晚间,上汽大众帕萨特Pro正式上市,新车推出五款车型,价格区间为15.99-22.39万元。谁说油车不能变得更聪明?谁说油车 ...[详细]
-
相见不如怀念? 别看具俊晔对中文一知半解,但凡说出句话,一语双关,颇为高深! 中韩比邻,往返一趟也就一个半小时左右。具俊晔若是想大S,直接坐飞机飞回台北就好了,说什么“我会珍惜你给 ...[详细]
-
暑假期间,适当的休息对于缓解学习压力十分必要,但久坐少动的生活状态、不合理的饮食结构和不规律的作息习惯都会增加儿童的肥胖风险。如何帮助孩子科学管理体重?为此,人民网采访了深圳市儿童医院内分泌科主任医师 ...[详细]
-
人民日报健康客户端记者 张爽)“椰子、生蚝用车拉,根本捡不完”,台风过后,不少海南和广东的网友晒出捡椰子、生蚝的视频。掉落在路边的椰子,吹到岸上的生蚝,是自然的馈赠,还是埋藏的隐患呢?9月8日,海南省 ...[详细]
-
近期,一位深耕教育领域的老友与我分享了一段他的亲身经历:他的孩子因迟到被罚站,面对这一情境,他没有急于责怪老师,而是选择了一条更为细腻与理智的道路——先与孩子进行了一场心贴心的对话,探寻迟到的缘由。随 ...[详细]
-
请给这对组合起个名字✍️英超近两赛季最佳拍档:帕尔默&杰克逊
请给这对组合起个名字:______英超近两个赛季最佳拍档:帕尔默&杰克逊英超联赛官方) ...[详细] -
上海人都对新天地不陌生,但"江南古镇版"的新天地你知道吗?它宁静又充满活力,古韵又摩登潮流,镌刻着岁月的痕迹,又不失海派生活的烟火气——这就是青浦的蟠龙天地!水是蟠龙的灵魂,桥下碧波荡漾,倒映着两岸的 ...[详细]